Allergene und Konservierungsstoffe in unseren Menüs

In unseren Büffets und Menü-Vorschlägen sind Allergene und Zusatzstoffe markiert. Hier finden Sie diese als Übersicht.

Suppen

Erbsensuppe 9,E

Kartoffelsuppe 7,9,E

Rinderkraftbrühe 1,3,7,9,E

Porree-Hack Käsesuppe 7,9,E

Gyrossuppe 1,7,9,B,E

Gulaschsuppe 1,9,B

Chili con Carne 1,6,9,B

Brötchen mit Thüringer Mett 1

Brötchen mit Ei 1,3

Brötchen mit Mettwurst 1,B,D

Brötchen mit Burlander 1,7,A,B

Brötchen mit Lachs 1

Brötchen mit Roastbeef 1

Brötchen mit Camenbert 1,7

Rustikale Schnittchen

Camenbert 1,7

Schnittkäse 1,7,A,B

Thüringer Mett 1

Frikadellen 1,3,10

Schinkenröllchen 1,3,9,10,B,D,E

Bratenaufschnitt 1,3,10,B

geräucherter Schinken 1,B,D

Mettwurst 1,B,D

Ei 1,3

verschiedene Gerichte

Putengeschnetzeltes 7,9,E

Erbsenreis --

Salatteller --

Hähnchengeschnetzeltes 7,9,E

Curry-Kokossauce 7

Reis --

Salatteller --

Schnitzel mit Corn Flakes 1,3

Schnitzel paniert 1,3

Jägersauce 7,9,E

Zigeunersauce 1,B

Bratkartoffeln B,D

Salatteller --

Krustenbraten C

Kräuterbraten E

Bratkartoffeln B,D

Remouladensauce 1,3,9,D

Kehdinger Hochzeitssuppe 1,3,7,9,E

Rosinen --

Salzkartoffeln --

Scheinefiletmedaillons im Speckmantel B,C,D

Pfeffersauce 7,9,E

Gemüseauswahl --

Kartoffelgratin 3,7

Rinderrouladen 10

Bratensauce 7,9,E

Kaisergemüse --

Salzkartoffeln --

Roastbeef kalt --

Salatteller --

Schnitzelbüfett

Schnitzel mit Corn Flakes 1,3

Schnitzel paniert 1,3

Jägersauce 7,9,E

Zigeunersauce 1,B

Bratkartoffeln B,D

Kartoffelgratin 3,7

Bauernsalat mit Feta 7

Krautsalat --

Tzatziki 7,3,10

Nudelsalat 1,3,9,D

Exclusiv Büfett I

Tomate-Mozzarella 7

Honigmelone mit ger. Schinken B,D

Frikadellen 1,3,10

Geflügelsalat 3,9,D

Bauernsalat mit Feta 7

Käseauswahl 7

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Kasseler mit Ananas --

Currysauce 9,E

Hähnchenbrust- und keule --

Tomatensauce 9,E

Bratkartoffeln B,D

Gemüsereis --

Kartoffelgratin 3,7

Orangencreme 7

Schokoladenpudding 7

Vanillesauce 7

Büfett Stade

Schweinebraten Gyors Art E

Putenbruststeaks --

Jägersauce 7,9,E

Spätzle 1,3

Bratkartoffeln B,D

Salatauswahl --

American Dressing 3,7,10

Italian Dressing 7,6,9

Sylter Dressing 3

Kaisergemüse 9,E

Sauce Hollandaise 7,9

Orangen-Ingwercreme 7

Frühlingsbüfett

Tomate-Mozzarella 7

Matjes B

Sauce Hausfrauenart 1,3,9,B,D

Salatauswahl --

American Dressing 3,7,10

Italian Dressing 6,7,9

Sylter Dressing 3

Cole Slaw Salat 3,7,B

Käseauswahl 7

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Schweinerücken mit Kräutern 1

Pikante Sauce 9,E

Gemüseauswahl --

Sauce Hollandaise 7,9

Kartoffelspalten mit Rosmarin --

Fischfilets 1

Blattspinat 7,9,E

Auberginengemüse 9,E

Basmatireis 9,E

Erdbeer-Rhaberbergrütze --

Obstsalat --

Vanillesauce 7

Karibik pur

Thunfischsalat mit Curry u. Früchten 3,9,E

Salat mit Schweinefleisch --

Salatauswahl --

Joghurt Dressing 3

Red Snapper --

Gemüse --

Curry-Kokosmilchsauce 9,E

Rum-Honig-Huhn 7,9,E

Jägersauce 7,9,E

Schweinekoteletts --

Marmeladensauce --

Kartoffelecken --

Basmatireis 9,E

Gemüsepfanne --

Bakes 1,3

Kaffeecreme 7

Tropischer Fruchtsalat --

Kleines Frühstück

Kaffee, Kaffee Hag und Tee --

Marmelade --

Honig --

Nutella 3,7,8

Fleischauswahl --

Käseauswahl 7

Wurstaufschnitt B,D

Fleischsalat 3,10,B,D

Zwiebelmett --

Frikadellen 1,3,10

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Rührei 3

Tomate-Mozzarella 7

Gewürzgurken 10

Allergenkennzeichnung und Zusatzstoffe

1 = glutenhaltiges Getreide

2 = Krebstiere

3 = Eier

4 = Fische

5 = Erdnüsse

6 = Sojabohnen

7 = Milch

8 = Schalenfrüchte

9 = Sellerie

10 = Senf

11 = Sesam

12 = Schwefeldioxid & Sulphite

13 = Lupinen

14 = Weichtiere

A = Farbstoffe

B = Konservierungsstoffe

C = Nitratpökelsalz, Nitrat

D = Antioxidationsmittel

E = Geschmacksverstärker

F = Geschwefelt (Schwefeldioxid/Sulfite)

G = Geschwärzt (Eisensalze)

H = Gewachst

I = Süßungsmittel

J = Phosphat

Fingerfood II

Zucchinipäckchen 7

Roastbeefröllchen --

Lachscrepes 1,3,7

Schweinefilet bunt garniert 1,3,9,D

Tomate-Mozzarella-Spieße 7

Pflaumen im Speckmantel B,C,D

Käse-Obst-Spieße 7

Hähnchenstücke mit Chili Sauce 1,3

Brotkorb 1

Allergenkennzeichnung und Zusatzstoffe

1 = glutenhaltiges Getreide

2 = Krebstiere

3 = Eier

4 = Fische

5 = Erdnüsse

6 = Sojabohnen

7 = Milch

8 = Schalenfrüchte

9 = Sellerie

10 = Senf

11 = Sesam

12 = Schwefeldioxid & Sulphite

13 = Lupinen

14 = Weichtiere

A = Farbstoffe

B = Konservierungsstoffe

C = Nitratpökelsalz, Nitrat

D = Antioxidationsmittel

E = Geschmacksverstärker

F = Geschwefelt (Schwefeldioxid/Sulfite)

G = Geschwärzt (Eisensalze)

H = Gewachst

I = Süßungsmittel

J = Phosphat

Vorsuppen

Karotten-Apfel-Ingwersuppe 7,9,E/

scharfe Apfelsuppe 7,9,E

Broccoliecremesuppe 7,9,E

Rinderkraftbrühe 1,3,7,9,E

Salatteller --

Allergenkennzeichnung und Zusatzstoffe

1 = glutenhaltiges Getreide

2 = Krebstiere

3 = Eier

4 = Fische

5 = Erdnüsse

6 = Sojabohnen

7 = Milch

8 = Schalenfrüchte

9 = Sellerie

10 = Senf

11 = Sesam

12 = Schwefeldioxid & Sulphite

13 = Lupinen

14 = Weichtiere

A = Farbstoffe

B = Konservierungsstoffe

C = Nitratpökelsalz, Nitrat

D = Antioxidationsmittel

E = Geschmacksverstärker

F = Geschwefelt (Schwefeldioxid/Sulfite)

G = Geschwärzt (Eisensalze)

H = Gewachst

I = Süßungsmittel

J = Phosphat

Desserts

Zitronencreme 7

Orangen-Ingwercreme 7

Schokoladencreme 7

Apfellasagne 1,3,7

Himbeertraum 7

Vanillemousse mit Obst 7,A,B

Obstsalat --

American Dressing 3,7,10

Italian Dressing 7,6,9

Sylter Dressing 3

Allergenkennzeichnung und Zusatzstoffe

1 = glutenhaltiges Getreide

2 = Krebstiere

3 = Eier

4 = Fische

5 = Erdnüsse

6 = Sojabohnen

7 = Milch

8 = Schalenfrüchte

9 = Sellerie

10 = Senf

11 = Sesam

12 = Schwefeldioxid & Sulphite

13 = Lupinen

14 = Weichtiere

A = Farbstoffe

B = Konservierungsstoffe

C = Nitratpökelsalz, Nitrat

D = Antioxidationsmittel

E = Geschmacksverstärker

F = Geschwefelt (Schwefeldioxid/Sulfite)

G = Geschwärzt (Eisensalze)

H = Gewachst

I = Süßungsmittel

J = Phosphat

Rund um das Mittelmeer

Tomate-Mozzarella 7

mariniertes Gemüse 7,9,E

Champignonsalat 6,7,9

Bauernsalat mit Feta 6,7,9

Nudelsalat 6,7,9

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Hähnchenbrust und -keule --

mediterrenes Ofengemüse --

Paprikasauce 1,9,B,E

Gyros E

Krautsalat --

Tzatziki 3,7,10

Meeresfrüchte mit Penne 1

Auberginen/Kartoffelauflauf 7,9,E

Kartoffelecken mit Rosmarin --

Tiramisu 1,3,7

Aprikosencreme mit Honig 7

Allergenkennzeichnung und Zusatzstoffe

1 = glutenhaltiges Getreide

2 = Krebstiere

3 = Eier

4 = Fische

5 = Erdnüsse

6 = Sojabohnen

7 = Milch

8 = Schalenfrüchte

9 = Sellerie

10 = Senf

11 = Sesam

12 = Schwefeldioxid & Sulphite

13 = Lupinen

14 = Weichtiere

A = Farbstoffe

B = Konservierungsstoffe

C = Nitratpökelsalz, Nitrat

D = Antioxidationsmittel

E = Geschmacksverstärker

F = Geschwefelt (Schwefeldioxid/Sulfite)

G = Geschwärzt (Eisensalze)

H = Gewachst

I = Süßungsmittel

J = Phosphat

Fingerfood I

Lachsmedaillons mit Balsamico Dip --

Schnitzel 1,3

Frikadellen 1,3,10

Hähnchenstücke mit Chili Sauce 1,3

Puten Crepes 1,3,B,D

Tomate-Mozzarella-Spieße 7

Windbeutel 1,7

Käse-Obst-Spieße 7

Brotkorb 1

Toskanisches Büfett

Crostinis mit Tomate und Zwiebeln 1

Tomate-Mozzarella 7

mariniertes Gemüse 7,9,E

Kalbfleisch in Thunfischsauce 4,9,E

Ciabatta Brot 1

Butter 7

Salatauswahl --

American Dressing 3,7,10

Sylter Dressing 3

Lachsröllchen mit Spinat gefüllt 4,7,9,E

Schnittlauchsauce 1,7,9,A

Hähnchenbrust mit Feta gefüllt 1,7,9,B,E

Paprikasauce 1,B

Schweineschnitzel Saltimbocca B,D

Pasta mit Basilikumpesto 1,8

mediterranes Ofengemüse --

Kräuterdip 7

Gnocchi in Gorgonzolasauce 1,7,9,E

Kartoffelcken mit Rosmarin 1,7

Tiramisu 1,3,7

Obstsalat --

Zitronencreme mit Fruchtmark 7

Schnittchen mit Fisch

Lachs 1

Matjes 1,B

Forelle 1

Thüringer Mett 1

Frikadellen 1,3,10

Schinkenröllchen 1,3,9,10,B,D,E

Bratenaufschnitt 1,3,10,B

Schnittkäse 1,7,A,B

Camenbert 1,7

1/2 Ei 1,3

Gourmetplatten

Scampi 1,7

Krabben 1

Lachs 1

Schnitzel 1,3

Beefsteakhack 1

Schweinefilet 1,B,C,D

Thüringer Mett 1

Tomate-Mozzarella 1,7

Roastbeef 1

Camenbert 1,3

1/2 Ei 1,3

Exclusiv Büfett II

marinierter Lachs/Dill-Senfsauce 10

Lachswürfel mit Balsamico --

Forellenfilet --

Matjessalat Hausfrauenart 1,3,9,B,D

Tomate-Mozzarella 7

mariniertes Gemüse 7,9,E

Roastbeef kalt --

Remouladensauce 1,3,9,D

Salatauswahl --

American Dressing 3,7,10

Italian Dressing 7,6,9

Sylter Dressing 3

Brot/Brötchen 1

Butter 7

Schweinefiletmedaillons im Speckm. B,C,D

Krustenbraten C

Remouladensauce 1,3,9,D

Putenbruststeaks --

Jägersauce 7,9,E

Kartoffelgratin 3,7

Bratkartoffeln B,D

Nudelauflauf mit Gemüse 7,9,E

Obstsalat --

Vanillesauce 7

Schokoladenpudding 7

Rustikales Landbüfett

Honigemelone mit ger. Schinken B,D

Thüringer Mett mit Ziebeln --

Roastbeef --

Remouladensauce 1,3,9,D

Frikadellen 1,3,10

Kartoffelsalat 1,3,9,D

Schichtsalat 1,3,9,D

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Käseauswahl 7

Kräuterbraten E

Zigeunersauce 1,7,9,B,E

Bratkartoffeln B,D

Putenbruststeaks --

Champignons --

Kaisergemüse 9,E

Sauce Hollandaise 7,9

Orangen-Ingwercreme 7

Schokoladencreme 7

Vanillesauce 7

Haus-Büfett

Geflügelkraftbrühe 9,E

Baguette Brot 1

Lachspralinen mit Balsamico --

Antipasti 7,9,E

Frikadellen mit Chili Dip 1,3,10

1/2 gefüllte Eier 3,7

Champignonsalat 6,7,9

Salatauswahl --

American Dressing 3,7,10

Italian Dressing 6,7,9

Sylter Dressing 3

Käseauswahl 7

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Rinderrouladen 1,9,B

Rotkohl --

Petersilienkartoffeln --

Schweinerücken 1

Gemüseauswahl --

Kartoffeltaschen 1,7

Dorschfilet 1

Apfel-Zwiebelringe --

Senfsauce 7,10

Sellerie-Kartoffelstampf 7,9,E

mediterranes Ofengemüse --

Vanillemousse 7

Mousse au chocolat 7

Obst --

Sylter Fischbüfett

Matjes B

Bommerlunderschmand 7

Hausfrauenart 1,3,9,B,D

Kapitänsrahm mit Krabben 7

Fischauswahl 4,B

Honigmelone mit ger. Schinken B,D

Kartoffeln mit Sauerrahm 7

Käseauswahl 7

Brot, Brötchen 1

Butter 7

Rotbarschefilet 1

Gemüsebett --

Tomatenbuttersauce 1,7,9,E

Roastbeef --

Bratkartoffeln B,D

Remouladensauce 1,3,9,D

Lammkeule --

Speckbohnen B,D

Kartoffelgratin 3,7

Bandnudeln in Pilzrahmsauce 1,7,9,E

Apfellasagne 1,7

Obstsalat --

Vanillesauce 7

Schokoladencreme 7

Frühstück II

Kaffee, Kaffee Hag und Tee --

Müsli 1

Cornflakes 1

Milch 7

Marmelade --

Honig --

Nutella 6,7,8

Fleischauswahl --

Wurstaufschnitt B,D

Zwiebelmett --

Frikadellen 1,3,10

Käseauswahl 7

marinierter Lachs --

Dill-Senfsauce 10

Forellenfilet --

1/2 Eier 3

Hefezopf, Brot, Brötchen 1

Butter 7

Rührei mit Speck 3,B,D

Geffügelsalat 1,3,9,D

Tomate-Mozzarella 7

Waldfruchtquark 7